Hey, remember when a break was a good thing? Spring break, coffee break, lunch break...Now it's break-up and break down.



Hade en helt fantastisk men ganska hektisk dag på jobbet igår. Jag och Emil lunchade på Safari och jag åt nog den bästa och godaste lunchen man kan käka. Tomat- och rostad paprikasoppa med creme fraiche, sallad, bröd med ost, valfritt te eller kaffe och ett glas vatten. Soppan var gudomligt god och kalaset gick på 75 kr, helt okej!


Lunch with Emil at Safari. Eat the best lunch you can eat. Tomato- and roasted paprika soup with sour cream, salad, bread with cheese, tea or coffee and a glass of water. Yummi! ♥

Kärlek till frukost



När jag var hemma i veckan fick jag världens bästa frukost. Mammas hemkokta blåbärssylt i fil och mammas hembakta leipä med ost att doppa i varm choklad! Sådan frukost får man bara när man är hemma hos mamma och pappa och hälsar på. Kärlek!

The best breakfast. My mom's home cooked blueberry jam in processed sour milk and mom's home baked leipä with cheese to dip in hot chocolate! Such breakfast you only get when you visit home. Love!


Ljuvlig fruktsallad med vaniljkesella


Fruktsallad med vaniljkesella så här på kvällskvisten! Det smakar ljuvligt efter en lång vecka fullspäckad med jobb. I morgon är jag äntligen ledig och sedan kommer sex dagars intensivt jobbande igen. Men just nu ska jag bara njuta!


RECEPT - FRUKTSALLAD
2-3 port.

1 mango
1 sharon
1 äpple - red delicious
1 gul kiwi
gröna vindruvor
Vaniljkesella

HUR?!

Skölj frukten. Ta bort skalet på kiwin och mangon innan tärning.  Tärna frukten i så stora bitar du vill ha dem. Jag personligen gillar mindre tärnade bitar. Rör om, häll upp i en skål, klicka 2-3 tsk. vaniljkesella på och njut! 

VANILJKESELLA:

Det finns färdig kesella med vaniljsmak att köpa i butik men du kan även göra egen genom att köpa naturell kesella och själv tillsätta antingen vaniljpulver eller frön från en vaniljstång!

KURIOSA:


Jag älskar namn på ting. Bland annat H&M's nagellack brukar ha väldigt snygga namn som: 'Manhunter', 'Midnight passion', 'Nerd', 'Golden treasure', 'French Kiss', 'Get a rose for me', 'Looks great on you', 'Polish me happy', 'Check me out', 'Fall in love', 'Just a fling', 'Hunt me down' och 'Wanna Peperoni'. Men en annan sak som har väldigt fina namn är faktiskt äppelsorter och här är några: 'Ingrid Marie', 'James Grieve', 'Signe Tillisch', 'Gul Rickard', 'Cox Orange', 'Belle de Boskoop', 'Jona Gold', 'Gala' och mina personliga favoritäpplen: 'Pink Lady', 'Granny Smith' och 'Golden Delicious'. ♥


Colorful Smoothie



Kickstartar dagen med en färgglad smoothie på banan, lime, apelsin, spenat, ingefära, frysta hallon och mango och vatten. Nyttig, god, färgglad och fin så här till våren! Idag är det fullt upp med monkishoppande, packning och umgås så mycket jag kan med lillasystern innan det blir 5 timmar buss (tågen är fortfarande inställda...) tillbaka till Kiruna ikväll.


Semla & Wine



Jag och snyggaste bruden Yasmina var och åt semla och tog ett glas vin på Friends i eftermiddag. Jättekul, super trevligt och helt perfekt en kall lördag som den här!

Me and the good looking Yasmina ate semla and drank a glass of wine at Friends this afternoon. Just perfect on a cold Saturday like this! ♥


Min vecka i mat

Nu har jag äntligen dragit igång med träningen. Varit på ett spinningpass och på yoga som var helt underbart. Har även försökt börja äta nyttigare och det här har jag ätit i veckan:




Fil och müsli med torkad frukt, rågbröd med leverpastej och gurka och 1 glas citronvatten.



Räksallad med majs, gurka, paprika, tomat, isbergssallad, avokado, fetaost och räkor och ett glas citronvatten.



Skivad banan i fil, mango, grapefrukt och rooibos-te med honung.



Vegetarisk lasagne på hemmagjord tomatsås (krossade tomater, vitlök, gul lök, oregano, salt och peppar), auberginer, keso och riven ost.



Smörstekt svamp på grovt bröd med grape och rooibos-te med honung.



Ändå rätt bra, dock lyckas den där ostbollspåsen eller marabouchokladen dyka upp 1ggr/veckan. Jag tycker det är klart att man ska unna sig ibland och äta gott men att käka en påse chips/ostbollar eller köpa en marabouchoklad i veckan...inte okej. Jag har sådant fruktansvärt sötsug och jag vet inte vad jag ska göra för att komma ur min onda cirkel, har för dålig disciplin.
Jag brukar kolla Biggest Looser Sverige för jag tycker människorna i programmet är så otroligt inspirerande att kolla på. Att dem från 145kg på tre veckor kan gå ner 35kg och att dem fortsätter träna varje dag och ändrar sin kost trots att det måste vara jättetufft för dem.
Nu är det inte så att jag vill gå ner något i vikt, för det behöver jag inte, men däremot vill jag bli mycket hälsosammare. Kan dem, borde jag kunna. Varför ska det vara så svårt att hålla sig borta från den där chokladkakan...?! Har ni något bra tips till en odisciplinerad människa hur man blir av med sitt sötsug?!


Citrondryck med ingefära och kanel.




Här kommer receptet på den fantastiskt goda och supernyttiga citron- och ingefäradryck som jag drack av igår och som lär hålla alla förkylningar borta och hålla dig pigg!

1,5 l vatten
0,5 skivad citron
2 msk skivad ingefära
2 kanelstänger
5 msk honung

Gör så här: Koka upp vattnet och tillsätt alla ingredienserna. Låt sjuda i ca 10min. Låt svalna, ta bort citronskivorna, ingefäran och kanelstängerna och häll upp i en kanna. Kan drickas både varm och kall! 


SUSHI



Blev bjuden på bästa lunchen av mamma idag. Sushi! Har inte ätit det sen i höstas någon gång. Jag älskar sushi, hade kunnat äta det varje dag! Fast å andra sidan hade det nog inte varit lika gott till slut... Vi åt i alla fall på Sushibaren, bästa stället. 8-bitars och misosoppa!

Mom offered me sushi for lunch today. I Love Love Love Sushi! ♥


Boeuf Bourguignon



Efter några timmars nattsömn och jobb 11-16.15 bjöd min fina bror mig på middag. Det serverades en supersmarrig Boeuf Bourguignon på; kött, morötter, svamp, syltlök och lök, rödvin, bacon och annat smått och gott till kokt potatis, svartvinbärsgelé och ett glas rött. Till efterrätt fick jag glass. Är fortfarande proppmätt! Brodern och jag smälte maten med tvtittande och såg bland annat Top Gun, helt okej film men med riktigt bra musik i. Perfekt avslut på dagen. Tack bro!

My wonderful brother invited me to dinner which consisted of a super tasty Boeuf Bourguignon with: meat, carrots, mushrooms, pickled onions and onions, red wine, bacon and other odds and ends to boiled potatoes, red currant jelly and a glass of red. For dessert, ice cream. Thanks bro! ♥


Kafferep och 7 sorters kakor



Hittade mammas julbak i frysen som hon skickade med mig innan jul! Smarrigt. Har kafferep (te-rep) för mig själv med 7 (6) sorters kakor. Man kanske skulle anordna ett riktigt kafferep och bjuda hem lite vänner?! Roligt att komma på 7 olika sorters smarriga kakor att baka och att umgås så klart! 

Maybe should organize a Coffee party with 7 kinds of cookies?! ♥


Moules Mariniere



Stora systern och hennes man bjöd oss på en gudomlig middag. Blev en hemlagad Moules Mariniere och ett glas Jaume Serra. Det var så fruktansvärt gott! Årets godaste maträtt hittills och den blir nog svårslagen. Moules Mariniere är blåmusslor, morötter, fänkål, vitlök, scharlottenlök, färsk timjan och persilja, grädde och vittvin som ganska snabbt får puttra ihop. Till hade vi baguettskivor som man kunde doppa i den goda såsen. Jag älskar musslor men har aldrig tillagat det själv. Musslor är både nyttigt, miljövänligt och ganska enkelt att tillaga så i år blir det ändring på det och en massa musselrätter ska lagas!

Moules Mariniere with a glas Jaume Serra (white wine) for dinner, divine delicious! ♥


Divine!



Ännu ett middagstips. Dagens middag har varit gudomlig. Vi började med en after work öl på Bishops, där jag drack en kall gräddig KillKenny innan vi gick hem för att fixa middagen. Sen har vi suttit vid matbordet i 1½-2 timmar och ätit en av mina favoriträtter. Småplock. Idag hade vi fyra olika salamis och parmaskinka, vindruvor, två olika meloner, jordgubbar, mango, fikon, gul kiwi, mozzarella, glada kon ost, fetaost, brie, tomat, baguette att doppa i salt och pepparolja, salta kex, granatäpple och hallon marmelad, gröna och svarta oliver och pastejtårta. Hur gott?! GUDOMLIGT!

Today's dinner consisted of finger food. Divine! ♥


I say tomato you say tomato



Tillbaka i Luleå. Jag och lillasystern har kört GH med gitarr och mikrofon och rockat lös som bara den, haha. Det är så sjukt roligt och var helt svettig efteråt. Nu har jag precis avnjutit en älgciabatta. Såg receptet förra veckan i 'Enkel mat med Nigel'. Han gjorde dock buffelburgare att ha i ciabattan men vi körde med älgkött. Recept:

1 Ciabatta
Färsk basilika
1 Tomat
1 Skivad mozzarella
Stekt älgstek

Gör så här:
Grilla ciabattan och dela den på hälften och stek älgsteken. Täck båda halvorna av basilika, mozzarella och tomat, i tre lager i den ordningen och stoppa sedan på den stekta älgsteken och stoppa ihop halvorna. Tryck ihop dem i tre sekunder för att saften från älgsteken ska rinna genom tomaten, mozzarellan och basilikan och blanda smakerna ner i brödet. Ät och njut!

Back in Luleå. I've just enjoyed a moose ciabatta. Love! ♥


MAT



Caroline Trentini av Miles Aldridge, Italian Vogue Mars 2008. Hittills idag har jag hunnit plocka lite i rummet, kört ett styrkepass och har precis kollat 'Enkla rätter med Nigel'. Jag älskar att laga mat och jag älskar att kolla vissa matlagningsprogram, får sådan inspiration. Nigel är en ny favorit som jag upptäckte bara för nån vecka sedan. Han lagar ganska rustika, enkla, varma maträtter med väldigt mycket rotfrukter och varma kryddor som kanel, spiskummin, gurkmeja och curry. Idag lagade han, enligt honom själv, änglalika och syndiga rätter som var subtila, sexiga och dygdiga. Älskar hans val av ord när han lagar mat. Han gjorde bland annat en himmelsk efterrät där man ringlar honung och ett sött vin över fikon och ställer in i ugnen 20min och serverar till glass. Såg så otroligt gott ut. Nästa gång skulle han laga äventyrliga maträtter. Nu under hösten skulle hans maträtter passa perfekt.

Andra matlagningsprogram jag gärna kollar är:
'Primo Paolo' - Paolo Roberto lagar italiensk mat i italien med sina italienska släktingar. Fantastiskt då jag älskar det italienska köket och samtidigt får lite mer kunskaper av det italienska språket.
'Nigella' - Brittiska Nigella Lawson är en matglad mamma som gör otroliga maträtter och efterrätter. Älskar hennes sätt att smaka och laga och man ser verkligen hur mycket hon älskar mat.
'Vad blir det för mat?' - Moberg. Om ni har sett han behöver jag inte berätta så mycket mer om honom. Han är ju bara underbar att titta på.
'Jamie Oliver' - Gillar jag att titta på för att han lagar ganska enkel, men god mat på kort tid och hans läspande är ju för gulligt.
'Leila' - Är jag inte så förtjust i egentligen men hon kan det där med efterrätter och desserter och det kollar jag gärna på för att få lite nya recept.

Blev ett inlägg helt om mat. Men det gör ju ingenting, ett av det bästa som finns är ju att äta riktigt god mat! På tal om det åt vi min absoluta favoriträtt i helgen som är: 'Malins Grillplate' - Grillade Ribs (hickory är min favorit), grillad majs, grillad halloumi, grillade grönsaksspett med valfria grönsaker, guacamole (jag har det absolut bästa receptet någonsin!), salsa, cole slaw, chees nachos och friterade lökringar. Syndigt gott! Vad är er favoritmat och har ni några bra recept ni vill dela med er av?!

Blogging in the name of Food. Caroline Trentini by Miles Aldridge, Italian Vogue March 2008. ♥


RSS 2.0